Poradnik kulinarny - Strona 5

[fieldy]

ja mam chrzan na ogrodku, także kraść nie musze choć żurku akurat nie lubie. Lepiej powiedz kiedy zamierzasz potrawkę zrobić.

[KajoFC]

Chyba sobie to zrobię przy najbliższej okazji

[(L)oczkerson]

Napisz czy uda ci się zrobić tak by żółtko się nie ścięło, a kotlet nie był do połowy surowy

[fieldy]

proste, jajko powinieneś wrzucić pod sam koniec, jak mięso już będzie prawie gotowe.

[Rossi]

Posiada ktoś w miarę prosty i sprawdzony przepis za zapiekankę, taką z kluseczkami itp. ?

[sickstick]

ja wrzucam wszystko (np ziemniaczki, pieczarki, cebule, różne pierdoly i przprawy + boczek i troche oleju) do prodiża i czekam aż się zrobi

[bartbuks]

Dziś zrobiłem krem z dyni z chilli, więc się pochwalę przepisem.

A więc zaczynamy. Dynię wypatroszyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę (ja miałem około kg dyni po wyczyszczeniu jej). Do tego kroimy/ścieramy dwie marchewki, jeden seler i jedna duża/dwie małe papryczki chilli. Papryczki podsmażamy na oliwie wraz z dużą cebulą (piórka, kostka, kto co woli). Wszystko (podsmażona cebula z papryczką, dynia, marchew, seler) wrzucamy do garnka i zalewamy 800ml - 1L bulionu drobiowego. Solimy, pieprzymy. Gotujemy to wszystko około 30-35 min na wolnym ogniu. Po tym czasie miksujemy wsio i dodajmy 200ml (bądź wg uznania) śmietany kremówki/mleczka kokosowego. Podajemy samo lub z grzankami serowymi.


SMACZNEGO!

[fieldy]

lubicie kotleciki ?
Wczoraj sobie zrobiłem i pomyślałem, że wrzucę na forum, bo temat zakurzony.

Krótko, bo nie ma się co rozpisywać, schabowe pewnie potraficie robić ? Rozbija się mięso, panieruje i smaży .... no i właśnie tutaj wchodzi ananas (jak ktoś lubi na słodko). Po usmażeniu z jednej strony i przewróceniu na drugą, na kotleta kładziemy plaster ananasa i na to plaster sera.
Wygląda to tak http://www.przepis-kulinarny.pl/image/n ... x/1423.jpg i fajnie smakuje. Kotlet można mocniej doprawić niż gdy się robi normalnie, bo ananas jest b. słodki

[bartbuks]

fieldy nie jadłeś nigdy tego? Mama mi to robiła jak byłem mały Teraz to burżuazja (jak mawia Ubek) - zamiast ananasa kładę sobie na schaboszczaczka homara.

A tak poważnie. To w tej wariacji można jeszcze tuningować panierkę. Np zrobić ją z sezamem, płatkami kukurydzianymi, orzechami. Dodać np sos guacamole/czosnkowy/chilli. Różnie, jak kto lubi. Może np zrobić na słodko i ananas i ser wzmocnić sosem żurawinowym.

[fieldy]

w tym roku dopiero to odkryłem, zawsze schabowe mi smakowały na tyle, ze nie szukałem ulepszeń

(...)czosnkowy(...)

jutro sobie kurczaka po kijowsku zrobię <zaciera_ręce>

[bartbuks]

schab, po rozbiciu, od razu obtaczasz i na patelnię, czy moczysz go przez pewien czas w jakichś przyprawach z np. oliwą?

Ja tam nigdy nie zostawiałem schabu, aby przechodził czymś. CO innego kurczak, albo wątróbki.

[fieldy]

nie bawię się w marynaty jeśli o schabowe chodzi. posolę, popieprzę, troche ziarenek smaku i gotowe. Aha i nie rozbijam za mocno, żeby mieć mięso, a nie ubity kapeć w panierce

[Rossi]

Smaczny ten po kijowsku ? Bo rano jak wrócę z pracy mam chęć coś zrobić, a piersi z kurczaka są w lodówce.

[fieldy]

Smaczny ten po kijowsku ?

To zależy czy czosnek lubisz. Ja uwielbiam robisz "kieszonkę", albo rozbijasz i później zwijasz, a w środek dajesz masło czosnkowe, no i później panierowanie i smażenie, na wolnym ogniu, by się przepiekło do środka.

[Duch]

Żeś Wiesiek narobił mi smaka tą piersią. Właśnie teraz smażę.

Miałem się nie przyznawać, co by Wieśkowi nie było za dobrze, ale... też to zrobiłem jak wróciłem z roboty. Dodam, że moja też była bardzo bardzo zadowolona


możecie syna nazwać na moją cześć // fieldy