Poradnik kulinarny - Strona 8

[piotrcies]

Panowie,ama ktoś jakiś sprawdzony przepis jak przygotować ryby takie jak szczupak,okoń? Wędkuję,więc mam dostęp do świeżego mięcha

nick zobowiązuje

Trzy miesiące obmyślałeś tę ripostę?

[cloner]

Te sosy słodko-kwaśne Łowicza to śmiech na sali. Owszem są pyszne, ale na słoiczku jest info "porcja dla 4 osób", kupiłem bo myślałem że chociaż na 2 porcje starczy, a to malutkie. Przecież ja nie mam jakichkolwiek problemów żeby samemu to zjeść z dużą ilością makaronu. Tak w ogóle, pyszny obiadek

[sickstick]

Jak na studenta przystało, przytargałem ostatnio do mieszkania kilka słoików ze zmiksowaną dynią. Od 3 dni walczę z zupą dyniową (pyszna, ale ile można) i mam zamiar zrobić coś innego, dyniowego. Sądzicie że racuchy z dynią, posmarowane dzemem (wg tego przepisu http://www.winiary.pl/przepis.aspx/7920 ... wana-dynia) dadzą radę? Szczerze mówiąc nie jestem przekonany co do podawania dyni na słodko...
Może macie jakieś inne, dyniowe pomysły?

[bartbuks]

Jak na studenta przystało, przytargałem ostatnio do mieszkania kilka słoików ze zmiksowaną dynią. Od 3 dni walczę z zupą dyniową (pyszna, ale ile można) i mam zamiar zrobić coś innego, dyniowego. Sądzicie że racuchy z dynią, posmarowane dzemem (wg tego przepisu http://www.winiary.pl/przepis.aspx/7920 ... wana-dynia) dadzą radę? Szczerze mówiąc nie jestem przekonany co do podawania dyni na słodko...

Zrób sobie krem z dyni, ale kup do tego mleczko kokosowe (np w biedrze masz) i delikatnie zaciągnij jakbyś to robił śmietaną i dodaj troszkę ostrej papryczki, bądź chilli.

[Sesto Elemento]

http://www.kwestiasmaku.com/zielony_sro ... episy.html
Może tu coś znajdziesz

[maestro]

msz fiedl jakis przepis do wyprobowania?

Nie jestem Fieldy ale cały dzień skanowałem Polecam amatorom gotowania, na pewno każdy znajdzie jakieś ciekawe propozycje dla siebie.

http://www.speedyshare.com/BeqGx/przepisy.rar

Ostatnio chodzi za mną kurczak (lub pierś z kurczaka) w whisky. ktoś robił? Warte zachodu?

[Sesto Elemento]

Kury w whisky nie robiłem ale żeberka w marynacie z Jackiem Danielsem są wyśmienite

• 1 ząbek czosnku
• 1 szklanka soku ananasowego
• 1/2 szklanki wody
• 1/4 szklanki gotowego sosu (marynaty) teriyaki
• 1 łyżka sosu sojowego
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2/3 szklanki brązowego cukru
• 3 łyżki cebuli startej na drobnej tarce
• 1 łyżka drobno startego ananasa (może być z puszki)
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżka whisky Jack Daniel's

Przygotowanie:
Czosnek w łupince ułożyć na suchej patelni i na wolnym ogniu podgrzewać przez około 10 minut z dwóch stron, aż będzie miękki. Zdjąć łupinkę a miąższ rozgnieść na miazgę lub zetrzeć na drobnej tarce.
W rondelku umieścić roztarty czosnek wraz z innymi składnikami sosu: sokiem ananasowym, wodą, sosem teriyaki, sosem sojowym, sokiem z cytryny, brązowym cukrem, cebulą, ananasem, pieprzem cayenne oraz whisky Jack Daniel's. Zagotować mieszając aż cukier się rozpuści. Zmniejszyć ogień i gotować sos przez około 30 - 45 minut, aż osiągnie średnio gęstą konsystencję (syropu).
Używać do smarowania mięsa, ryb, piersi kurczaka w końcowej fazie grillowania/pieczenia, oraz do polewania gotowego dania (podawać na ciepło lub na zimno, w małych miseczkach). Można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku lub słoiczku. Zajebiste na grilla.

[bartbuks]

• 1 łyżka whisky Jack Daniel's

Jedna łyżka?! Ja bym zwiększył proporcje do 1 szklaneczki

[fieldy]

to samo pomyślałem, szumnie nazwane żeberkami z JD, a w przepisie 1 łyżka. To się powinno nazywać żeberkami w soku z cytryny

[Sesto Elemento]

Ja przepis tylko skopiowałem ze stronki, sam też daję więcej JD więc się z wami zgadzam w 100% tylko z tą marynata jest problem bo trzeba bardzo pilnować, jest cukier i szybko można przypalić mięsko

[bartbuks]

to samo pomyślałem, szumnie nazwane żeberkami z JD, a w przepisie 1 łyżka. To się powinno nazywać żeberkami w soku z cytryny

Ja tam lubię np goloneczkę w piwie, czyli golonka i kilka puszek browarka

[Boromir]

Albo śledzik w Krupniku.

[Rojiblanco]

Albo śledzik w Krupniku.

To już chyba klasyk.

[ryba_82]

Może i klasyk tylko Krupnik już nie ten.

[fieldy]

dorwałem dziś tanią szynkę w Polo Markecie. 10kg zakupiłem, kiełbaska już urobiona, właśnie się parzy (na próbę)
jutro wędzę, jak pogoda pozwoli (dziś pada). Ale będzie wyżerka

próbowaliście coś nowego ostatnio? ubek, jak potrawka?