(głównie dlatego że w ramenowniach stawiają na glazurę, a nie gotowanie w zalewie). Przy okazji oprócz książki kucharskiej ciekawe wpleceni historii Japonii, można wyczytać np że ramen (czyli potrawa znana dziś u nas jako "miska zupy premium za 50zł") powstał jako... potrawa dla skrajnej biedoty, która miała tylko makaron i kości.