Właśnie nie do końca
https://mandragora.lublin.pl/blog/gefil ... ego-stolu/Choć dziś gefilte fisz kojarzy się głównie z kuchnią aszkenazyjską Europy Wschodniej, jego receptury zmieniały się wraz z drogami diaspory.
W Polsce, na Litwie i w Rosji powstały dwie klasyczne szkoły. Styl polski – słodszy, z dodatkiem cukru i marchewki w wywarze. Gefilte fisz bywa jasne, delikatne, niemal deserowe w smaku. Styl litewski (litwak) bardziej wytrawny, pieprzny, z wyraźnym akcentem cebuli i białego pieprzu, bez słodzenia.
Ten podział był tak wyrazisty, że w żydowskich domach potrafił wywoływać prawdziwe kulinarne dyskusje.
Na terenach niemieckich i w Europie Zachodniej gefilte fisz bywało bardziej eleganckie, często nadziewano całe ryby, dodawano zioła, pietruszkę i czasem migdały.
W Izraelu gefilte fisz stało się daniem nostalgii, przywiezionym przez Żydów z Europy Wschodniej. Współcześnie często łączy się je z ostrym chrzanem, buraczkami albo podaje w nowoczesnej formie, jako terrinę lub delikatny mus.
Najpierw Żydzi mieli istotny wpływ na kulturę Polski, Litwy a dopiero powstało państwo Izrael, więc wszystko się zgadza.