Poradnik kulinarny - Strona 9

[Rojiblanco]

skoro lubisz wędzić, nie lepiej Ci wybrac się do jakiejś dobrej masarni i kupić z pół świniaka? taniej wychodzi


ja ostatnio przełamałem się i pierwszy raz piekłem całego kurczaka z piwem w dupie, z tego przepisu

ubek, jak potrawka?

[fieldy]

pół świniaka? wiesz ile pół świniaka waży? na cholere mi tyle miesa? z tych 10kg będę miał kiełbasy na pół roku
a kurczak z butelką w tyłku bardzo smaczny, tylko ja zawsze na bulionie robiłem, a nie na piwie. Na butelce jest zajebisty, nie znam lepszego sposobu, by mięso było soczyste.

[Rojiblanco]

na bulionie? jak to sie robi?
ja jeszcze tam, tak jak koleś pokazuje, nastrzykiwałem soku z cytryny, ile się tylko dało - fajnie nasącza mięso

[fieldy]

no zamiast piwa masz bulion, tylko ja miałem taką większą butelkę co kiedyś mleko w nich roznosili bulion, woda, cokolwiek, byle by para z tego była, żeby mięso było soczyste.

[Rojiblanco]

nie wiedziałem w jaki sposób aplikujesz ten bulion

[fieldy]

miałem apetyt na pączka, ale jak zobaczyłem te ścierwa po 50 gr, twardsze od kamieni, to .. musiałem wziąć sprawy w swoje ręce dwa pierwsze się lekko przypaliły, smalec był zbyt gorący na początku


smacznego!

[Carbon]

Nie wiem w takim razie skąd Wy bierzecie pączki, do mnie dziś przywieziono wielką paczkę świeżych pączków, jeszcze nawet niektóre dość ciepłe były.
Tak jak ciasta wolę sam robić, tak pączki domowe nigdy mi nie podchodzą i po prostu ich nie lubię, ani to ładnie wygląda, ani czasem mus nie jest taki jak powinien być.

[maestro]

Bo mało kto potrafi zrobić dobre pączki. Przeważnie aż ociekają tłuszczem, są ciężkie i zakalcowate. Jakieś 2tyg temu przyszła teściowa zrobiła takie zajebiste, że mógłbym jeść w nieskończoność. Mamusia też robiła dobre racuchy.

Fieldy, serio smażyłeś pączki na smalcu czy to tylko taki kulinarny żarcik?

[fieldy]

serio na smalcu http://polki.pl/we-dwoje/paczki;smazone ... 34099.html
ale nie takim z cebulką i skwarkami o, takim http://dysk.onet.pl/api/manager/?thumbn ... cd9&size=F
tydzień temu robiłem faworki, też na smalcu
a żeby nie wpijały za dużo tłuszcz to się octu daje, lub spirytusu. Ja dale spirytus

[maestro]

O to zaskoczony jestem. U nas od pokoleń smażyło się takie rzeczy na oleju i niestety rzadko kiedy zwracało się uwagę na kwestie zdrowotne

[Carbon]

tydzień temu robiłem faworki, też na smalcu

Co? Jak to smakuje, podajesz na słodko z cukrem pudrem czy jakoś inaczej? Dziwię się jak ludzie mogą jeść pączki czy faworki, które nie są na słodko. Jak faworki to tylko na oleju, dziś robione, już zjedzone niestety.


Btw., fajny temat, o którym dawno zapomniałem, będę się tutaj pojawiał.

[Rojiblanco]

Lepiej o nic Wieska nie pytaj, bo zaraz Cie tak wkreci, ze bedziesz musial jakas potrawke ugotowac i wrzucic fotke.

[(L)oczkerson]

Ja tam słyszałem, że pączki lepiej wychodzą na smalcu właśnie. I nie smakują z tego powodu dziwnie.
Ale zrobienie samemu udanego pączka to faktycznie wyzwanie. Ja się nie porywam.

[fieldy]

no ja pączki pierwszy raz robiłem dzisiaj, dlatego te dwa pierwsze sie trochę za mocno zrumieniły ale nie mając termometru trudno wyczuć właściwy moment, nie mogą sie spalić, a z drugiej strony ciasto nie może być surowe w środku..
smażenie na smalcu wcale nie przeszkadza w tym, by zrobić coś na słodko, to tylko tłuszcz, bez żadnych dodatków.

Lepiej o nic Wieska nie pytaj, bo zaraz Cie tak wkreci, ze bedziesz musial jakas potrawke ugotowac i wrzucic fotke.

i po co przypominasz, jak nie masz gotowej fotki? no po co?

[futbolowa]

Weźcie się tego smalcu nie bójcie, przecież to normalny tłuszcz. Ja bym niczego np. na tak powszechnie lubianej oliwie nie usmażyła, bo wali niesamowicie.

Ja miałam faworki robić, ale spirytusem nie dysponowałam. Domyślam się, fieldy, że Ty takich problemów nie masz