Dieta - Strona 12

[seba82]

jadałeś ziarenka czy zmieliłeś , bo to istotne. Zmielone i zjedzone od razu to bogactwo omega 3 q w całości to tylko błonnik

Nie zmielone tylko dosypane do serka, czy te blendowanie/mielenie faktycznie ma takie znaczenie, czy można wrzucić tak po prostu do serka?

Całe siemię lniane to czysty błonnik, nie jest trawione tylko przelatuje przez Ciebie, zmielenie wydobywa spod łupiny to co najcenniejsze kwasy omega 3

100 g zawarte jest[1]:
42 g tłuszczów w tym 29 g wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, 7,5 g jednonienasyconych;
27 g błonnika;
18 g białek o bardzo korzystnym zestawie aminokwasów;
1,6 mg witaminy B1 (126% dziennego rekomendowanego spożycia);
0,473 mg witaminy B6 (36% dziennego rekomendowanego spożycia);
392 mg magnezu (106% dziennego rekomendowanego spożycia);
255 mg wapnia;
5,73 mg żelaza (46% dziennego rekomendowanego spożycia);
4,34 mg cynku (43% dziennego rekomendowanego spożycia).

[franz]

Całe siemię lniane to czysty błonnik, nie jest trawione tylko przelatuje przez Ciebie, zmielenie wydobywa spod łupiny to co najcenniejsze kwasy omega 3

Ok. Zmieszam siemię i słonecznik i zmiksuję przy pomocy blendera - powstałą papkę będę łyżeczkami dosypywał tu i ówdzie Sądzę, że pół malej paczki słonecznika i mała paczka siemienia - starczy dla mnie i dla mojej na 4-5 dni.

Teraz gotuję "rybę po grecku". Czyli marchew, por, pomidor, pietruszka, cebula + filet z mintaja (tylko taki miałem pod ręką)

Jeśli chodzi o ryby polecam łososia, makrele i dorsza.

[seba82]

Teraz gotuję "rybę po grecku". Czyli marchew, por, pomidor, pietruszka, cebula + filet z mintaja (tylko taki miałem pod ręką)

Ja gotuję jajka, na kolację mix sałat z jajkiem, mozzarellą, kaparami i oczywiście siemię lniane.

Słonecznika mixować nie musisz, siemię mixuj pulsacyjnie, krótkimi seriami bo pod wpływem temperatury wytwarzają się związki cyjanogenne, czyli cyjanowodór.
Ale spoko ja jem 3 łyżki dziennie, czyli jakieś 30 gr i żyje

A i istotna informacja, po zmieleniu kwasy n3 szybko ulegają utlenieniu, więc trzeba zmielić najlepiej bezpośrednio przed spożyciem (15 min max po zmieleniu trzeba zjeść )
Pozdro

[czeher]

seba a ja mam inne wiadomosci odnosnie siemia lnianiego... sa pewne sprzeczne, jedni chwala drudzy nie ale... o ta temperature to bardzie chodzi, ze przy zmieleniu utleniaja sie kwasy wiec dlatego krotkimi seriami. Zas cyjanowodor wydziela sie wlasnie po zmieleniu.... gdy zalejesz swiezo zmielone ziarno zimna woda - szybciej wytwarza sie cyjanowodor i przy wiekszych ilosciach mozna sie zatruc

Siemię lniane zawiera substancje cyjanogenne, czyli takie, które mogą przekształcić się w cyjanowodór (kwas pruski, chem. HCN). Cyjanogeneza nie zachodzi, jeśli zmielone nasiona zalejemy gorącą wodą, lub gdy je zagotujemy w wodzie, ponieważ enzym aktywujący przemiany jest białkiem, i jak każde białko w wysokiej temperaturze ulega denaturacji i traci swoje właściwości. zalanie zmielonego siemienia wodą chłodną lub zimną przyspieszy cyjanogenezę. Zalanie całego (nie zmielonego) siemienia zimną wodą nie powoduje cyjanogenezy, ponieważ – jak już wcześniej napisałam – w nienaruszonym ziarnie glikozydy nie mają kontaktu z enzymami. Dlatego spożycie śluzów powstałych w wyniku zalania zimną wodą całego siemienia nie powoduje powstania cyjanowodoru

http://www.primanatura.pl/czy-siemie-ln ... toksyczne/

[seba82]

Ingerencja w łupinę, czyli w tym przypadku mielenie już aktywuje procesy cyjanogenne, zalanie zimną wodą je przyspiesza a gorącą dezaktywuje, ale faktycznie masz rację mieląc niepulsacyjnie przyspieszamy utlenianie kwasów

[mete]

seba82 nie polecasz białego ryżu za często?

[Enjo]

A Ty co Mete,po silce zawsze ryz ?Na masie jestes ?

Ja wracam z Niemiec i od poniedzialku wjezdzam na diete lowcarbo,cos z Waszych rad sobie uloze i bede raportowac co jakis czas .

[mete]

Tak. Na masie. Ryżu jem dużo. Najwięcej parabolicznego, później białego i basmati z dzikim.

[myhalek_acm]

Co powiecie o Tofu ? Chcicalem troche urozmaicic sobie sniadania, i zamiast caigle chudego twarogu kupilem sobie 2 paczki tofu naturalnego, tofu nie ma zbytnio smaku takze mozna kombinowac wedle wlasnej woli Pewnie tylko soja GMO

[seba82]

seba82 nie polecasz białego ryżu za często?

Na masie, czy nie biały ryż jako źródło szybko -wchłanialnych węgli polecane (i stosowane przez większość kulturystów )jest po treningu, z powodu szybkiego wyrzutu insuliny.
Proste(biały ryż ) sa w wiekszosci bardzo przetworzone i ich udzial w diecie w polaczeniu ze zlymi proporcjami kwasow tluszczowych moze doprowadzic do problemow zdrowonych, jak insulinoopornosc, problemy z cholesterolem, cukrzyca, miazdzyca itp.

Weglowodany zlozone charakteryzuja sie niskim indeksem glikogenowym i sa bardziej korzystne dla organizmu, gdyz sa latwo przyswajane, a zarazem nie podnosza zbyt szybko poziomu cukru we krwi.
Z kolei weglowodany o wysokim indeksie glikogenowym sa szybko trawione i znacznie podnosza poziom glukozy we krwi. Mowiac krocej, spozywanie zbyt duzej ilosci weglowodanow o wysokim indeksie glikogenowym (slodycze, miod, glukoza, cukier, napoje slodzone) powoduje, ze nie wykorzystanie ich podczas wysilku fizyczneo powoduje przyrost tkanki tluszczowej, gdyz zamieniony jest na material zapasowy, tak niepotrzebny balast.

Sa jednak sytuacje, kiedy spozycie weglowodanow latwo przyswajalnych o wysokim indeksie glikogenowym jest wsazane. Bezposrednio po treningu w celu uzupelnienia "paliwa" w miensiach, szczegolnie w pierwszych 2 godzinach - gdyz jest wzmozona absorbcja weglowodanow przez organizm.

Powinno to wyglądać mniej więcej tak( na masie ) :

Posiłek 1 Węgle złożone + Białko + Tłuszcz+ Warzywa

Posiłek 2 - Węgle złożone + Białko + Tłuszcz + Warzywa

Posiłek 3 - Tłuszcz + Białko + Warzywa+ Węgle złożone

Posiłek 4 - Tłuszcz + Białko + Węgle złożone

Posiłek 5 - ( przed treningowy) Białko + Węgle złożone, 1.5- 2 h przed treningiem, bez tłuszczu i warzyw.

- trening

Posiłek 6a - (chwile po treningu ) Węgle proste,w celu uzupełnienia glikogenu w mięśniach(banan,miód z wodą)

Posiłek 6b - Węgle złożone + Białko + Warzywa,bez tłuszczu bo spowalnia wchłanianie białka (40-60 min po treningu)

Posiłek 7 kolacja - Białko(najlepiej wolno wchłanialne, by zminimalizować okno kataboliczne, twaróg wchlania się 8h,jajka 4h)+ Tłuszcz + Warzywa

To jest tylko przykład , posiłków może być 6-8, zależy jak późno się kladziecie i jak wcześnie wstajecie, odstępy między posiłkami 2,5-3h.
Żeby wiedzieć ile jeść trzeba obliczyć sobie zapotrzebowanie

Jak ktoś robi redukcję to węgle daje tylko na śniadanie i około treningowo.
Jak ktoś robi trening w innych godzinach to trzeba sobie pozamieniać oczywiście.

Taki rozkład jest korzystniejszy dla wątroby i zapewnia energię przez cały dzień.

A i teraz najważniejsze żeby komuś do łba nie przyszło wstawienie w miejsce białka - mięcha ile mama da, w miejsce węgli - torebki ryżu lub kaszy bo najłatwiej a w miejsce tłuszczy - ile tam nam się wleje tej oliwy czy oleju rzepakowego.
Źle zbilansowana dieta Wam zaszkodzi a nie pomoże

Nadmiar węglowodanów prowadzi przeważnie do otyłości ale nadmiar białek i tłuszczy przez dłuższy czas w diecie, prowadzi do wielu przykrych chorób.

[Conrado]

Seba uspokój się już i nie wrzucaj tego wszystkiego bo każdy może tego sam poszukać w sieci
To co piszesz jest ok ale raczej dla kogoś kto chce się odżywiać zdrowo a niekoniecznie uprawia jakiś sport,lub uprawia sport ale nie zależy mu na zbytnim przyroście masy mięśniowej.Ja spożywam sporo białka(gdyby fundusze były większe jadłbym jeszcze więcej i zamieniłbym część kurczaka na wołowinę)ponieważ zależy mi na jak najlepszym wyglądzie i na tym żeby moja praca na siłowni nie szła psu na budę.Oczywiście nie jest to zbyt zdrowa dieta,ale ciężkie treningi z ciężarami także nie są najlepsze dla ludzkiego organizmu ze względu na ogromne przeciążenia stawów i ścięgien,no chyba że ktoś macha kolorowymi sztangielkami,lub po prostu przychodzi tam w celach czysto towarzyskich .

[seba82]

Seba uspokój się już i nie wrzucaj tego wszystkiego bo każdy może tego sam poszukać w sieci
To co piszesz jest ok ale raczej dla kogoś kto chce się odżywiać zdrowo a niekoniecznie uprawia jakiś sport,lub uprawia sport ale nie zależy mu na zbytnim przyroście masy mięśniowej.Ja spożywam sporo białka(gdyby fundusze były większe jadłbym jeszcze więcej i zamieniłbym część kurczaka na wołowinę)ponieważ zależy mi na jak najlepszym wyglądzie i na tym żeby moja praca na siłowni nie szła psu na budę.Oczywiście nie jest to zbyt zdrowa dieta,ale ciężkie treningi z ciężarami także nie są najlepsze dla ludzkiego organizmu ze względu na ogromne przeciążenia stawów i ścięgien,no chyba że ktoś macha kolorowymi sztangielkami,lub po prostu przychodzi tam w celach czysto towarzyskich .

Nie wszystkim się chce, a ten temat powstał właśnie po to by w jednym miejscu były informacje potrzebne różnym ludziom, czy to ćwiczącym, czy biegającym czy tylko "zdrowo jedzącym".

Ja sobie utrwale a że przy okazji komuś się przyda to super.

Odnośnie spożywania białka to Ja wiem i Ty wiesz i pewnie kilku innych też wie, że "pakerzy" muszą go spożywać więcej niż zwykli "aktywni" dlatego nie podaje gramatury bo pewnie Wiesz, Ja wiem na pewno(że gdybym w każdym posiłku napisał że trzeba jeść 40 gr białka), że znalazło by się kilku leniwych amatorów kulturystyki ważących np.60 kg którzy szukają gotowych diet, bez zastanowienia czy mogą tyle co inni zjeść.

Znam ludzi i widuję ich na siłowni, którzy trenują po 5 lat a wiosłują w opadzie nie mięśniami grzbietu a rękami, czy łapią prawie w zęby gryf sztangi przy uginaniu na biceps, nie mówiąc nawet o znajomościach podstaw układania diety.

[League]

Seba uspokój się już i nie wrzucaj tego wszystkiego bo każdy może tego sam poszukać w sieci
To co piszesz jest ok ale raczej dla kogoś kto chce się odżywiać zdrowo a niekoniecznie uprawia jakiś sport,lub uprawia sport ale nie zależy mu na zbytnim przyroście masy mięśniowej.Ja spożywam sporo białka(gdyby fundusze były większe jadłbym jeszcze więcej i zamieniłbym część kurczaka na wołowinę)ponieważ zależy mi na jak najlepszym wyglądzie i na tym żeby moja praca na siłowni nie szła psu na budę.Oczywiście nie jest to zbyt zdrowa dieta,ale ciężkie treningi z ciężarami także nie są najlepsze dla ludzkiego organizmu ze względu na ogromne przeciążenia stawów i ścięgien,no chyba że ktoś macha kolorowymi sztangielkami,lub po prostu przychodzi tam w celach czysto towarzyskich .

dokładnie
idąc tym myśleniem to nie piszcie nic na forum czy Messi strzelił gola czy Rooney dostał nowy kontrakt bo to już jest w necie i jak ktos chce to poszuka;)
mi nowinki dietetyczne siię przydadzą ale 8 razy dziennie to ja nie mogę jeść, maks 5;)
szkoda że mleko niby niezdrowe bo ja na mleku wychowany , ryże makarony itp;)


Nie wszystkim się chce, a ten temat powstał właśnie po to by w jednym miejscu były informacje potrzebne różnym ludziom, czy to ćwiczącym, czy biegającym czy tylko "zdrowo jedzącym".

Ja sobie utrwale a że przy okazji komuś się przyda to super.

Odnośnie spożywania białka to Ja wiem i Ty wiesz i pewnie kilku innych też wie, że "pakerzy" muszą go spożywać więcej niż zwykli "aktywni" dlatego nie podaje gramatury bo pewnie Wiesz, Ja wiem na pewno(że gdybym w każdym posiłku napisał że trzeba jeść 40 gr białka), że znalazło by się kilku leniwych amatorów kulturystyki ważących np.60 kg którzy szukają gotowych diet, bez zastanowienia czy mogą tyle co inni zjeść.

Znam ludzi i widuję ich na siłowni, którzy trenują po 5 lat a wiosłują w opadzie nie mięśniami grzbietu a rękami, nie mówiąc o znajomościach podstaw układania diety.

[Conrado]

Spoko ale uważam że jeżeli ktoś naprawdę będzie chciał zwiększyć masę mięśniową,zrzucić zbędne kilogramy lub po prostu zmienić nawyki żywieniowe to jednak trochę się wysili i poszpera w necie a nie będzie czekał na gotowe.Jeżeli ktoś nie jest na tyle zdeterminowany żeby samemu poszukać czy popytać to nie wierzę że osiągnie sukces.Rozumiem że to "konik" Seby i pewnie cały dzień mógłby o tym opowiadać(szacun że Ci się chce),ale wystarczy samemu poczytać żeby póżniej nie zadawać głupich pytań.

[League]

Cebula poprawia pamięć
Cebula jest tak pospolitym składnikiem wielu dań, że przestaliśmy zwracać na nią uwagę. Tymczasem naukowcy z Hokkaido Tokai University w Japonii odkryli, że u osób, które cierpią na związaną najczęściej z wiekiem utratę pamięci, jedzenie lekko podgotowanej cebuli poprawia zdolność przypominania sobie różnych faktów.

Eksperci mają nadzieję, że odkrycie to przyda się podczas obmyślania metod leczenia chorób neurodegeneracyjnych, takich jak alzheimeryzm czy parkinsonizm.
Japońscy lekarze zaobserwowali, że jeden z przeciwutleniaczy cebuli łączy się z toksycznymi substancjami odkładającymi się w mózgu i ułatwia ich wypłukiwanie z organizmu. Związek ten zawiera siarkę i wchodzi w skład wielu roślin z rodziny czosnkowatych, w tym samego czosnku.
Jak zauważa Ian Marber, dziennikarz specjalizujący się w tematyce zdrowotnej, ekstrakt z cebuli wspomaga działanie hipokampa, czyli struktury mózgowej odpowiedzialnej zarówno za emocje, jak i pamięć.
By cebula zachowała właściwości propamięciowe, musi być podgotowana lub podsmażona na wolnym ogniu, ale nie przegotowana.
Eksperci doceniają badania Japończyków, uważają jednak, że wpływ wywierany przez cebulę jest raczej słaby. W wielu kulturach jada się to warzywo w różnych postaciach od tysiącleci, ale mimo wszystko ludzie chorują na alzheimeryzm i cierpią na demencję.
Ostatnie badania francuskie wykazały, że flawonoidy zmniejszają związaną z wiekiem utratę pamięci, tymczasem cebula zawiera więcej kwercetyny niż herbata czy jabłka.
Wielu archeologów, botaników i historyków kulinarnych uważa, że cebula pochodzi z centralnej Azji. Inne badania sugerują z kolei, że zaczęto ją uprawiać w Iranie i zachodnim Pakistanie. Wszyscy zgadzają się co do tego, że "udomowiono" ją ok. 5000 lat temu. Obecnie to 6. pod względem wielkości upraw roślina świata.
Nie tylko poprawia pamięć, ale także pomaga w walce z przeziębieniem, chorobami serca, cukrzycą oraz osteoporozą. Poprawia krążenie, obniża ciśnienie krwi, a także zapobiega tworzeniu się skrzepów, zmniejszając lepkość krwi. Podnosi poziom dobrego cholesterolu HDL, pomaga w oczyszczaniu oskrzeli z wydzieliny i zabija bakterie.
Aby ograniczyć łzawienie, warto przed krojeniem potrzymać ją przez 30 min w lodówce. Pozostawienie korzeni także ogranicza wydzielanie się wywołujących je gazów.